Makaron w sosie serowo-brokułowym.

I znowu makaronik z cyklu obiad w 10 minut, no może jak to zwykle bywa te 10 minut to może się zrobic 20 , ale kto by tam liczył :) W każdym razie obiadek szybki, bez wystawania przy kuchni pół dnia.

Składniki : dla 3 osób , bo tyle nas ostatnio zostało :( , jedna osóbka wyjechała sobie do Japonii na rok :(

• 1 brokuł
• śmietana 18%  200g
• 2 średnie cebule
• kilka ząbków czosnku. ( 3-4)
• olej do smażenia cebuli ( kilka łyżek np.4-5 )
• 1 serek topiony kremowy
• 1 serek pleśniowy ( u mnie Złoty Lazur )
• sól
• pieprz

 Skoro szybki obiadek, to nie będziemy dorabiac do niego
jakiejś przydługawej historii.

1. Nastawiamy wodę , solimy - gotujemy brokuła 5 minut
lub nieco dłużej - wtedy łatwiej go będzie później ........
no ten tego ... rozdziabdziac widelcem :))))))

 Myślę, że  można nastawic makaron !!!!!!!!!!
2. W czasie gdy się brokuł gotuje siekamy drobno cebulę , czosnek i podsmażamy na na patelni na oleju.
3. Następnie dodajemy śmietanę,mieszamy i podgrzewamy.
4. Rozdrabniamy sery , wrzucamy na patelnię podgrzewamy mieszając aż sery się roztopią.

5. Następnie dodajemy ugotowanego brokuła, którego jak najdokładniej rozdrabniamy ( chyba że lubimy brokuła w kawałkach - też można )

6. Doprawiamy całośc solą i pieprzem do smaku

Tadaaaaaammm  !!!!!!!!   sosik gotowy.

                                                                     

            Teraz już tylko na talerz.
            GOTOWE.
Ktoś mierzył czas ?  :))))))

Makaron w sosie cebulowo-pomidorowym. PYCHA !

Albo jak kto woli w sosie pomidorowo-cebulowym.

Ulubione danie z dzieciństwa, zapomniane . Warto sobie było przypomniec , Oj warto. :)))))

SKŁADNIKI :
Makaron ( co za odkrycie )  100-150 g na osobę.
Pomidory w puszce, lepiej krojone niż całe. ( jesienno,zimowa wersja ) 1 szt., lub własny przecier pomidorowy.
koncentrat pomidorowy : 1, 2  łyżki ( do smaku, jak kto woli ), jak dużo sosu robimy to i 3-4.
cebula : 2 szt ( duże )
czosnek : 3 - 5 ząbków
sól, cukier do smaku.
śmietana jeśli ktoś lubi zabielic sos, dodaje łagodności smakowi , ja lubię wyraźniejsze smaki, więc mało śmietany ( 1-2 łyżki )
olej do smażenia cebuli.

SOS , nie,  nie wołam o pomoc sosik robimy :)

Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę , rzucamy na patelnię dodajemy odrobinę oleju i smażymy aż się zeszkli.

Dodajemy posiekany, lub zmiażdżony czosnek i smażymy jeszcze chwilkę.

 Dodajemy pomidory z puszki ( ja najpierw je miksuję w Thermomixie ).
Dodajemy koncentrat pomidorowy  i gotujemy wszystko.
Doprawiamy solą , cukrem do smaku , cukier nie jest konieczny, tylko jak ktoś  lubi.
Ja po dodaniu cukru stwierdziłem, że to nie najlepszy pomysł i musiałem dodac  łyżkę koncentratu, żeby wrócił kwaskowy posmak sosu :)).

Po ok.10 minutach sos jest zredukowany do odpowiedniej gęstości i gotowy do podania. 
Teraz też jest moment , że można dodac śmietany jeśli ktoś lubi zabielic  sos, dodaje to łagodności smakowi .

 (Ja przed podaniem miksuję cały sos - wtedy nie ma śladu po cebuli  - sos robi się taki gęsty , "aksamitny"  :)  aż się uśmiecham na myśl o takim sosie )

Można też taki sos przetrzec na sitku jak ktoś nie ma gdzie
zmiksowac.

 Pozostało jedynie odsączyc z wody makaron , polac sosem , 
i podawac.
A co kto zrobi potem z sosem na talerzu, to jego sprawa :)
Ja mieszam makaron z sosem :))))))))))))))
Zresztą ,chyba zbyt wielu opcji nie ma :)))))))))))))

Gwarantuję - pyszne, proste danie.

SMACZNE GO

Obiad w 10 minut ;) Medaliony drobiowe.

JAK TO ZROBIĆ W 10 MINUT ?
Wchodzę do domu i  wołam od drzwi : Za ile będzie będzie obiad ? " za 10 minut , umyj ręce !! "
Samo się robi.

Ale, ale. Da się. Jedyne co trza zrobić to zamarynować kuraka dzień wcześniej.

Składniki :

• piersi kuraka ( no dobra , jak kto nie kuma to z kurczaka )
• 2 jajka
• mąka łyżka lub dwie
• sól , pieprz do smaku
• curry
• czosnek
• olej

Sałatka :

• sałata
• 2 pomidory
• pół ogórka
• pól pęczka rzodkiewek , od całego pęczka nikt nie umrze.
• koperek
• czosnek , pieprz ( lepszy ziołowy ) , sól , majonez , jogurt ,śmietana   do sosu ala-tzatziki ( łatwiej się wymawia sos - Tadzika - a wtajemniczeni zrozumią, )

No, marynować umią ?  Kroimy piersi kuraka w kostkę, paski, trójkąty , czy cowam tam wyjdzie. Dodajemy olej , najpierw trochę , do tego czosnek , sól, pieprz , curry, jeśli marynata nie pokrywa całości mięsa dolewamy trochę oleju , zostawiamy do dnia następnego. Ile wam zeszło ? Szybko nie ?

Na drugi dzień po powrocie z pracy do zamarynowanego kuraka wbijamy 2 jajka , dodajemy mąkę , mieszamy i smażymy na patelni formując niewielkie medaliony.

W czasie gdy medaliony się smażą , robimy błyskawiczną sałatkę.

Sałatę kroimy , lub rwiemy na mniejsze kawa łki, kroimy pozostałe składniki : rzodkiewkę, pomidory , ogórek , koperek, dodajemy sól i pieprz do smaku , polewamy jogurtem, śmietaną , lub sosem Tadzika.

• Ważne !! przewracamy medaliony na drugą stronę, przecież upłynęło 5 minut , nie ? ;)

Sos Tadzika ;) Jogurt naturalny ( najlepszy grecki , ale Bakoma też ma niezły ) , śmietana ( ja daję równe objętości jednego i drugiego ), dodajemy czosnek  według uznania , łyżkę lub dwie majonezu, pieprz ziołowy i gotowe.

Sprawdzamy nasze medalioniki i podajemy sobie lub innym na tależ.

W myśl odchudzjącego czasu wiosenno/letniego nie dajemy ziemniorów ( no dobra - ja dałem 2 łyżki , bo akurat pirania ugotowała je wcześniej , ale normalnie to bym nie tknął ziemniaka , jak bum, bum )

Smacznego. Jedzcie powoli , bo się udławicie ;)

Szparagi z jajkiem. Szybki obiadek.

Pomysł zaczerpnięty od Ewy : http://evita0007.blogspot.com/2012/05/biae-szparagi-z-jajem-sadzonym.html
z lekką modyfikacją ilościowo/jakościową..

Ostatnio jakoś mi popadło samemu przygotować sobie coś do zjedzenia po przyjeździe z pracy, a że głodny jak wilk , to takie przygotowanie nie może trwać i trwać, bo przecież w międzyczasie wyjadłbym całą lodówkę. Posiłek musi więc być błyskawiczny ( nie , nie z torebki ).

Czas przygotowania : u mnie 10 minut. = obieranie szparagów 2-3 minuty + gotowanie 7 minut, razem 10 minut - i tyle czasu też smażyłem jajka.

Skład : Szparagi ( kto ile zje tyle se da )
            Jajka   2 szt.  ( no dobra usmażyłem 4 , zjadłem 3, jedno jajko i 3 szparagi odstąpiłem piranii )
            sól , cukier
            koperek , siekany lub całe gałązki.
            pomidor - plasterki , lub całe miniaturowe/czereśniowe.

Przygotowanie : Do gotującej wody dodałem łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru  , wrzuciłem szparagi,                    
                         gotowałem 7 minut.
                         W międzyczasie na rostopione masło "rzuciłem" jajka.( posoliłem gruboziarnistą solą )
                         2 z jajek smażyłem z obu stron a 2 tylko z jednej- pozwalając żeby żółtko nie było              
                         usmażone "na śmierć" , tylko żeby później można je było rozlać na tależu - takie wolę.
                         Pomidory jak kto woli całe ( małe ), lub plasterki.

Podajemy tak jak na załączonym obrazku , ponieważ ostatnio wpadłem w nastrój wiosenno-odchudzający , zrezygnowałem z ziemniaków i to był cały posiłek , zresztą z ziemniakmi nie byłoby możliwe przygotowanie obiadu w 10 minut. Po takim posiłku czujemy się lekko jak balonik z helem.
No do balonika to mi niewiele brakuje , dlatego te małe akcenty dietetyczno/bezziemniakowe.

Smacznego ludzie , smacznego - bo jest do czego !!

Piersi z kurczaka ze szparagami. Lekko, szybko, smacznie

Wiosna ,
a jak wiosna to zawsze gdzieś z tyłu głowy mamy na myśli  odchudzanie, najpierw DUŻE , potem średnie
potem mniejsze, na koniec może chociaż ociupinkę.

Później nazywamy to kompromisem pomiędzy dobrym jedzeniem , a odchudzaniem , no bo odchudzanie to nie może być dobrego jedzenia , bo tego zawsze się zje DUŻO.

Ja zaczynam próbować, wywalam z MENU ziemniaki , no tak - a co ja prosię do tuczenia ?

Danie szybkie , pyszne i smaczne ( i w moim mniemaniu LEKKIE ).

Skład :

• piersi z kurczaka
• szparagi
• olej do smażenia
• przyprawy  np. do kurczaka , lub najprościej : czosnek , sól i pieprz.

Marynuję piersi kurczaka w marynacie : ja robię : olej , czosnek, papryka czerwona chili, sól i pieprz.

jak mamy czas to niech sobie leżą ile tam chcemy , a jak nie to na patelnię ( cóż zrobić ) na gorący olej i smażymy po 5 - 7 minut z każdej strony.

W międzyczasie obieram szparagi obieraczką do jarzyn ( słyszałem, że zielonych się nie obiera , bo nie są włókniste  - niniejszym dementuję - też są włókniste więc obieram - tak od połowy w dół jedno pociągnięcie obieraczki do jarzyn na całym obwodzie ) 

W rzucam do dobrze osolonej gotującej wody i gotuję około 7 minut.

Obieranie około 10 szt szparagów i gotowanie zajmuje mi prawie tyle samo czasu co smażenie piersi kurczaka, więc oba komponenty są gotowe prawie równocześnie - wszystko się nam zgadza.

No i gotowe , uczta dla podniebienia, niebo w gębie - wspaniale się komponują szparagi z kurczakiem. No a może jeszcze jakieś winko do tego ? I wtedy uczta godna królów.

smacznego !!